皆さまこんにちは😊ぎょうざのビッグファイブです🥟🐖
先日お知らせしておりました、ウクライナの方々への支援の取り組み…ウクライナ餃子「ヴァレニキ」開発！
弊社にて試作品第1 弾・第2 弾を製造しましたのでその模様をお知らせします🥟✨

▶試作第1 弾　11月某日
・まずはじめに機械で製造するのではなく、少量、手包みで具を一つずつ包み、その味わいを確かめました。
エレナさんに教えてもらった甲斐があり、手包みも何とかこなす試作チーム。
具の中身もひと工夫。教えていただいたレシピを少しアレンジし、ポテト🥔、ベーコン🥓、オニオン（たまねぎ）などをミックス。
いつもの餃子の具とは一味違います。
調理は、沸騰したお湯で浮かび上がるまでしっかりと茹でます。
通常の弊社の餃子よりは少し大きな出来上がりですが、そのお味は？
…ポテトの甘みとベーコンの旨みに塩胡椒も効いており、なかなか美味しい！けれど少し味が濃い目かも？🤔 ということで次回の試作では少し味つけをおさえることに。

▶試作第２弾、試食会！　12 月某日
・今度はいよいよ機械での試作！通常は水餃子を製造している機械で、ヴァレニキを製造！
試作第1 弾の段階から少し具を調整、サイズが小さくなり食べやすさもアップしました⤴👆
そして、ご来社頂いた鹿児島県フードバンクセンターさんと試食🍽🌟
茹で上がったその見た目はつやつやで美味しそうですが、果たしてそのお味は…？

「美味しい！」
試作第1 弾を踏まえての味付け調整が奏功したのか、
鹿児島県フードバンクセンター 村上理事長からうれしい納得の一声をいただきました✨

また、今回ヴァレニキの他に用意したのは、「タレ」ではなく３種類の付け合わせ。
・バター🧈
・サワークリーム🫕
・ミートソース🍝
それぞれを、ヴァレニキに付けて試食しました🍴🌟
特にエレナさんに教えて頂いていたサワークリームとの組み合わせが高評価！
酸味が良い後味の余韻となり、次の一個に箸を向かわせます。

具材にクセがなく、気軽に楽しんでいただけるラビオリ（具材を挟んだパスタ）のような感覚。
これは新たな餃子の体験…！
たくさんの日本の食卓に新しい風を吹き込んでくれそうな予感がします。
エレナさんをはじめ、ウクライナの方々がヴァレニキ試作品を召し上がった後の反応が楽しみです！
（ちょっとドキドキもしますが…）
また続報をお伝えしますね😊