ご家庭で作りたての生餃子に近い味でご提供するために、加熱しない事を約束にしています。そこには、創業者の政田久子の≪鮮度＝美味しさ≫という理念があります。

はじめは、鮮度を重視することが味の追求につながると思っていました。しかし、それだけではなく「家族には、とにかく新鮮な食材を食べてもらいたい」という考えがありました。

新鮮な食材だからこそ味わえる、食感・風味・ジューシーさ、全てが生餃子であることでより活かされています。野菜とお肉がバランス良く包まれる餃子ですが、それ以外にも大切な思いが詰め込まれています。

生餃子を召し上がったお客様からよく頂くのが、「皮が美味しい」という声です。蒸さずに生のまま急速冷凍し、召し上がる直前に加熱することで、皮の良さを最大限に表現できるからです。

ただ具を包むのではなく、具の良さを引き立たせる具と皮のバランスを考えています。だから、原料の小麦粉やその混ぜ方に配慮し、皮の厚さは0.01mm単位で調整。皮まで自社で一貫して作らないと≪鮮度＝美味しさ≫を表現できないと考えています。

皮までこだわって製造する餃子づくりに徹する事で、品質をしっかりお約束します。